决定孩子大脑聪慧的油脂

2017-09-12 15:22:06 admin 1

孩子最爱吃的零食中,大多都是含有大量反式脂肪酸的。这一点,家长们都知道吗?最常见的反式脂肪酸食物是烘烤食品(饼干、面包等)、沙拉酱、炸薯条、炸鸡块、洋葱圈等快餐食品,还有西式糕点、巧克力派、热巧克力等。世界卫生组织建议:为增进心血管健康,应尽量控制膳食中的反式脂肪酸,最大摄取量不超过总能量的1%。因此,为了孩子的健康成长,就需要家长尽量控制膳食中的反式脂肪酸。

反式脂肪酸是健康杀手。健康油脂在我们体内,一般7天就可以代谢,而反式脂肪酸代谢的时间是51天,甚至更长。因反式脂肪酸超出人体正常代谢期,反复积累在体内,就会引发肥胖,增加血液的黏稠度,诱发心血管等疾病,同时,反式脂肪酸会抑制婴幼儿的发育,对成长中的青少年的影响不可小觑。

而人的大脑里,DHA也是主要构成物质,约占脂肪总量10%。儿童在发育时吸取DHA,能够补进脑部所需的营养,增加头脑的敏锐度和应变能力,同时也能协助建构一个更健康的系统。DHA作为一种必需脂肪酸,其增强记忆力与思维、提高智力等作用更为显著。近获医学证明:“怀孕期间接受DHA补充的女性,怀孕期较长,婴儿出生体重较高。”DHA是唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸,经胎盘进入胎儿脑部的DHA可提供胎儿脑细胞分裂所需,健全脑细胞组织,为能生下聪明健康的孩子。母亲应多补充DHADHA可透过胎盘帮助胎儿脑部发育成长。

油茶树生长缓慢,从播种到产果,大约需57年,且产量较低,更为奇特而珍稀的是,油茶果从开花到果实成熟需13个多月,使得在同一株油茶树上,花果并存,俗称“抱子怀胎”,在植物界极为罕见。山茶油富含的单不饱和脂肪酸及可转化为DHA的多不饱和脂肪酸,对处于增智时期的儿童大脑和视力发育有重要作用,可增强免疫力,帮助儿童健康成长。