油中珍品-黄秋葵籽油

2017-09-12 15:24:10 admin 0

湖南奇异生科技有限公司技术部的研究表明,黄秋葵籽含油率处于16.18%-20.26%之间,从黄秋葵籽油中可检测出14种脂肪酸,主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸,相对含量为30.43%、33.33%、28.94%、4.06%之间,不饱和脂肪酸达60%以上,且饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的构成比例均衡,天然接近1:1:1的理想模式,是一种营养、健康的高档植物油。

当前,我国油料作物产量并不能满足全国对食用油的需求;同时,居民食用油的种类也相对单一,且结构不够合理;因此,探寻优质油料作物新资源,开发健康植物油新品种具有重大的意义。目前,保健蔬菜黄秋葵正因其独特的营养价值和保健作用,而倍受消费者喜爱和青睐,其种植面积不断扩大,产量持续增加,那么黄秋葵籽这一资源也将十分丰富,因此,以黄秋葵籽为油料开发生产富含不饱和脂肪酸且比例均衡的植物油,将有利于缓解我国食用油的供给不足和提升居民食用油的膳食水平