油中珍品-黄秋葵籽油

湖南奇异生科技有限公司技术部的研究表明，黄秋葵籽含油率处于16.18%-20.26%之间，从黄秋葵籽油中可检测出14种脂肪酸，主要为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸，相对含量为30.43%、33.33%、28.94%、4.06%之间，不饱和脂肪酸达60%以上，且饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的构成比例均衡，天然接近1:1:1的理想模式，是一种营养、健康的高档植物油。

当前，我国油料作物产量并不能满足全国对食用油的需求；同时，居民食用油的种类也相对单一，且结构不够合理；因此，探寻优质油料作物新资源，开发健康植物油新品种具有重大的意义。目前，保健蔬菜黄秋葵正因其独特的营养价值和保健作用，而倍受消费者喜爱和青睐，其种植面积不断扩大，产量持续增加，那么黄秋葵籽这一资源也将十分丰富，因此，以黄秋葵籽为油料开发生产富含不饱和脂肪酸且比例均衡的植物油，将有利于缓解我国食用油的供给不足和提升居民食用油的膳食水平