认识保健蔬菜-黄秋葵

2017-09-12 15:25:22 admin 0

黄秋葵(Abelmoschusesculentus(L.) Moench)属于锦葵科(Malvaceae)秋葵属(AbelmoschusMedic),英文名Okra,别名秋葵夹、羊角豆,是锦葵科一年生的草本植物,其原产于非洲,广泛栽培于热带地区,在我国主要分布于台湾、广东、广西、江西、湖南和云南等地区。黄秋葵浑身是宝,其嫩荚、花、叶子均可食用,成熟种子富含咖啡因,可作为咖啡替代品,老熟种子可以榨油。黄秋葵果荚细长颇似人的手指,在印度、欧洲等地名为“女人指”,其作为黄秋葵的主要可食部分营养丰富,含碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养成分及黏液、多糖、黄酮等活性物质,是一种营养保健的绿色蔬菜,特别是在温肾壮阳方面倍受人们关注和喜爱,美国人形象的称其为“植物伟哥”,在日本黄秋葵更是被誉为“绿色人参”,目前美、英、法等国已将其列入新世纪最佳绿色食品名录。

(1) 形态特征

黄秋葵为锦葵科一年生草本植物。茎直立,株高1~2m,根系发达,吸水、吸肥力强。茎粗壮, 叶掌状5裂, 有硬毛,叶柄长。 花黄色, 生在主枝各叶腋内, 由下部逐渐向上开放。 果实为蒴果, 成熟蒴果圆柱形, 呈羊角状, 8 ~ 10cm或更长,果皮木质化,种子肾形,黑色,有纵列呈条纹状小腺体,揉之有咖啡香味。

(2) 生长环境

黄秋葵为喜温性蔬菜, 耐热性较强, 不耐霜冻。种子发芽适温为30℃, 12℃以下发芽缓慢。 植株生育期间,以25 28℃最为适宜,对光照条件尤为敏感,要求光照时间长,光照充足。对土壤适应性广,在黏质土壤或砂质土壤上均可正常生长,但在疏松肥沃而排水良好的土壤上,植株生长旺盛,产量较高。

(3) 分布情况

黄秋葵种质资源丰富,分布地域广,栽培品种和变种较多,特别在印度、尼日利亚等国资源蕴藏丰富。近年来,我国各地广泛引种黄秋葵,吉林地区引种推广种植“绿羊角”、“红秋葵”、“广西黄秋葵”。海南三亚引种了五福、南湘、一品、绿剑等4个黄秋葵品种。黔西北地区高海拔冷凉性气候中引种了喜温的黄秋葵,并总结出黄秋葵的高产栽培技术,丰富了黔西北的蔬菜品种,也取得了显著的经济效益、生态效益和社会效益。湖南省农业科学院农业生物资源利用研究所先后引进了黄秋葵种质资源10余份,在长沙、浏阳地区生长良好,产量和品质均较佳。